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2017年2月11日 (土)

ダイコン

毎日寒いです・・

異常乾燥で、雲一つない青空が、一変して吹雪になったり・・

シロクマも冬眠したくなる毎日です・・

この頃の食卓はもっぱらダイコンです。

それも畑の畔で買ってくる産直ダイコンはみずみずしさは言うまでもなく、

煮ても、生でも甘い大根です。

もちろんおでんも美味しいですが・・

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とろけるチーズをのせたダイコンステーキ。

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ピリ辛ダイコンと納豆ダイコン

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立派な葉っぱも甘辛に炒めたり・・

そんな日々、感動したのが切干大根。

伊豆のお土産をいただいたのですが、スライス状の切干です。

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厚揚げとお味噌汁でいただきました。

びっくりするほど甘いお味噌汁になりました。

このカッラカラの毎日、我が家でも干してみようかな・・

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